Chez Milot: le secret est dans la sauce

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Le restaurant est une fine table en plein cœur de la vie de quartier de Ste-Adèle. D’ailleurs, la terrasse en témoigne. Éric, le propriétaire, salue chaleureusement les habitués, s’assure de leur complète satisfaction, et on le lui rend bien. Nombreux sont ceux qui, lors de leur passage et inquiets de ne pas le trouver des yeux sur les lieux, s’informent de sa santé. « Ne vous inquiétez pas! M. Marin viendra vous saluer dès que possible! » Partager sa table, pour Éric, c’est définitivement accueillir des amis!

Chez Milot, on vient bien manger et bien boire. Le confort du décor s’y prête définitivement, mais le proprio n’a d’autre ambition que de nous remplir de joie la panse, bouchée après bouchée, gorgée après gorgée. Le menu et la carte ne le démentent pas. À la familiarité des viandes choisies s’ajoute l’aventure de la sauce. Nous nageons en plein dans la gastronomie française et nos papilles s’extasient de la justesse de l’accompagnement. Pour ma part, après une crème de champignons aussi simple que parfaite, me voici à profiter d’un suprême de volaille avec poires et sauce au bleu. L’exquis mariage du sucré des poires à l’amertume légèrement prononcée du bleu est à faire couler le nez le plus endurci! La carte des vins ayant été primée de multiples fois, difficile de résister à la subtilité du plaisir d’un accord vin-mets parfait. Soudainement, on s’aperçoit que Ste-Adèle est à un jet de pierre de n’importe où! Tant qu’à fêter, aussi bien célébrer!

Le service est aussi efficace que discret. C’est plus fort que moi, j’invite Patricia à discuter quelques minutes avec moi. « Ici, me confie-t-elle, aucun roulement de personnels! Nous entrons Chez Milot et n’en partons pas! Nous sommes tous tellement fiers de la qualité de ce que nous servons et des prix! Tout est fait maison. Et puis, j’ai l’impression que de travailler dans un restaurant au cœur du village, nous sommes aussi dans le cœur des gens. »

Chez Milot, 958, Valiquette, Sainte-Adèle, J8B 2M3, 450.229.2838.

www.chezmilot.com